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Campañas Gastronómicas
Las Jornadas gastronómicas de Llançà: “El pescado de palangre” (cada mes de junio)
El Área de Turismo de Llançà y los restauradores de Llançà han decidido potenciar la oferta gastronómica reactivando unas jornadas gastronómicas que ya se celebraron en los primeros años de la década de los 80.
El producto que se ofrece es el pescado de palangre. El palangre destaca por ser un método de pesca muy tradicional y autóctono de Llançà. Consiste en utilizar unos aparejos como anzuelo. Antiguamente los palangres constaban de cuatro cuerdas de cáñamo de unos cuarenta centímetros cada una, de las cuales colgaban atados unos cabos más finos en el extremo donde estaba el anzuelo. El aparejo iba doblado dentro de unes paneras de mimbre o de esparto con los anzuelos clavados en la orilla. Actualmente se confeccionan cestas de plástico y el aparejo es de fibra sintética. Los palangres usan como cebo pulpo cocido, calamares, pepino de mar, mejillones, pechinas y básicamente se utilizan para pescar merluza, dorada...
Cabe destacar que cada restaurante adherido a las jornadas ofrece su propio menú, que incluye como denominador común de cada carta el pescado de palangre.
